Thành phần dinh dưỡng của quả mận
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, trung bình trong 100g quả mận sẽ chứa những dưỡng chất như sau:
Nước 94,1g, protein 0,6g, chất béo 0,2g, chất xơ, 0,7g, glucid 3,9g
Năng lượng: 20kcalo
Đường: 9,92g gồm các loại glucoza, galactoza, sacarcoza, fructoza,...
Các loại vitamin như: vitamin B, C, E, K,...
Một số khoáng chất thiết yếu: sắt 0,4mg, canxi 28mg, kali 157mg, magie 7mg, kẽm, mangan, đồng,...
Các dưỡng chất khác: beta carotene 96mcg, axit béo no và không no, purin 24mg, alanin, phenylalanin, lysin, valin, leucin, glutamic, axit aspartic,...
Đặc biệt bạn không nên ăn nhân hạt mận bởi vì amygdalin chứa trong nhân hạt sau khi chúng ta ăn vào sẽ bị amygdalinase và axit dịch vị phân hủy thành acid cyanhydric. Chất này gây ức chế men cytochrome oxydase khiến người ăn phải dễ gặp các triệu chứng rối loạn hô hấp như khò khè, khó thở.
Dưới đây là một số tác dụng của quả mận với sức khoẻ:
Quả mận và công dụng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch
Một quả mận có thể cung cấp cho chúng ta 7% lượng vitamin C, 8% lượng vitamin A với công dụng nâng cao sức đề kháng, chống oxy hóa, tăng liên kết các mô và tạo collagen. Nhờ đó giúp làn da luôn căng mịn và giảm nếp nhăn.
Mận cũng là loại quả dành cho các mẹ bầu
Nhờ hàm lượng khoáng chất và vitamin dồi dào, quả mận rất thích hợp cho phụ nữ có thai vì sẽ giúp phòng ngừa các cơn co thắt tử cung, tránh tình trạng thiếu máu, nguy cơ sinh non, giảm stress,... ở mẹ bầu.
Phòng bệnh ung thư
Sắc tố Anthocyanin trong quả mận giúp loại bỏ các gốc tự do, chống oxy hóa, nhờ đó hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư tiền liệt tuyến, ung thư vú.
Có lợi cho thị lực
Các vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, C, beta carotene,... đều rất tốt cho thị lực và giúp phòng tránh các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, cận thị, thoái hóa điểm vàng.
Những người nên hạn chế ăn mận
Mận tuy mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai ăn mận cũng tốt. Báo VietNamNet dẫn nguồn trang Medical News Today cho biết những nhóm người dưới đây nên hạn chế ăn mận:
- Người có bệnh về thận hoặc tiền sử sỏi thận:Mận chứa oxalat - hợp chất có thể góp phần hình thành sỏi thận. Người có bệnh thận mạn tính hoặc từng bị sỏi thận nên hạn chế ăn mận để tránh làm tình trạng xấu đi.
- Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm: Mận chứa nhiều chất xơ và sorbitol tự nhiên - dễ gây đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy nếu ăn nhiều, đặc biệt ở người mắc hội chứng ruột kích thích.
- Người đang dùng thuốc chống đông máu: Họ nên hạn chế ăn mận do quả này chứa vitamin K, có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc chống đông máu như warfarin. Người dùng loại thuốc trên cần duy trì lượng vitamin K ổn định.
- Bệnh nhân tiểu đường:Mặc dù mận có chỉ số đường huyết trung bình, ăn quá nhiều vẫn có thể làm tăng đường huyết.
Cha mẹ cũng cần lưu tâm khi cho trẻ nhỏ ăn mận để tránh nuốt phải hạt gây hóc.
Trên đây là những người nên hạn chế ăn quả mận. Nếu bạn thuộc nhóm những người trên hãy tránh xa loại quả này.
