Thưởng thức gỏi lá Kon Tum là cả một nghệ thuật, là sự kết tinh phong cách ẩm thực của đồng bào các dân tộc vùng cao tỉnh Kon Tum. Vượt ra ngoài biên giới Việt Nam, gỏi lá Kon Tum mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên từng 2 lần đã được công nhận tốp 10 đặc sản Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á.